Salate/Würze · 28. Oktober 2018
Durch die Experimentiererei der letzten Tage blieb doch einiges an Zutaten übrig. Bevor die Grüntonne wieder ihr Klappe darüber schließt gab es heute Abend noch einmal meine Art des Big Mac Salat.🤗
Soßen/Dips · 25. Oktober 2018
Dient nur als Grundrezept. Auch hier dürft und sollt ihr natürlich mit den Zutaten, Gewürzen und Flüssigkeiten spielen. 🤗
Hauptgerichte · 23. Oktober 2018
Nächstes Mal nehme ich aber ein wenig mehr Curry Paste. Die Konsistenz der Beluga Linsen mit ein wenig Biss gab ein super Mundgefühl. Und wie immer, hier kann jeder seine Experimentierfreude in Bezug auf die Gewürze ausleben. Curry ist dabei aber ein Muss. Zum Blumenkohl gesellte sich heute noch ein wenig Brokkoli. Zudem fand sich auch noch ein hier schon vorgestellter Reis Möhren Bratling ein. 🤗
Bratlinge · 20. Oktober 2018
auch hier wieder der Hinweis, die Gewürze sind wie immer austauschbar. Beim Verhältnis der Zutaten kann natürlich auch, je nach Vorliebe gemogelt werden. Denke da sollte man der Experimentierfreude Tür und Tor öffnen. 🤗
Bratlinge · 14. Oktober 2018
wieder meiner Gewohnheit alles durch den Fleischwolf zu drehen habe ich die Zutaten heute mal ganz fein gemixt. Das Ergebnis, außen kross und innen super fluffig. Da muss ich wohl mal beide Zubereitungsarten gegeneinander auf einem Teller antreten lassen. Dazu gab es herkömmlich gebratenen Gemüsereis. Da noch Farce übrig, nochmal auf Salatblatt mit Tomaten, rohen Snack Paprika und BBQ Soße.🤗
Soßen/Dips · 06. Oktober 2018
Scharf, Rot und aus geröstetem Paprika. Das Liquid Smoke ist kein Muss, unterstützt aber prima die geröstete Paprika. Sollte aber auch mit Rauschsalz oder Rauchpaprika machbar sein. Nur nicht übertreiben, sonst schmeckt es nur noch nach einem Waldbrand.🤗
Hauptgerichte · 05. Oktober 2018
Schwarzwurzel in der Saison evtl. durch Spargel ersetzen. Dann aber eher Bruchspargel nutzen, ist dann nicht ganz so ein Frevel. Obwohl ich eh der Meinung bin das Spargel überbewertet wird. 🤗
02. Oktober 2018
Nur zur Inspiration. Alle Zutaten sind natürlich nach eigenem Geschmack austauschbar. Für mich noch so ein Ding mit dicken weißen Bohnen. Je mehliger, desto „lecker“.🤗
Hauptgerichte · 30. September 2018
So langsam mal auf Weihnachten vorbereiten. Dazu wird es eine braune Pilzsoße, Klöße, Rotkohl oder ein anderes kräftiges Gemüse wie Rosenkohl geben. Oder beides. Eigentlich schon ein erprobtes und älteres Rezept. Die Tage aber mal wieder getestet und mit Bratkartoffeln auf den Tisch gebracht. Mit der Würzung bin ich noch ein wenig am Hadern. Aber es ist ja noch ein wenig Zeit.🤗
Auf der Stulle · 28. September 2018
Immer wieder faszinierend, wenn die Aubergine aus dem Ofen kommt. Als wenn sich in jeder von ihnen ein Alien versteckt. Augen zu und durch. Mit der Creme lassen sich Gerichte gut verfeinern und würzen. Evtl. auf Brot mit Olivenöl beträufeln und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen. Ist dann aber kein Muss.🤗

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