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Kartoffel Lauch Bratlinge

Schmecken fast wie Kartoffelpuffer. Machen sich auch gut zwischen einem Hamburger Brötchen. Hier gab es aber Pizzabrötchen, Tomaten, Frühlingszwiebel und kurz angebratenen Rucola dazu. Alles auf einem Spiegel aus selbstgemachten Dattelketchup. Gute Kombination. 🤗

Zutaten drei Bratlinge

 

300 Kartoffeln

½ Stange Lauch

80 g Kartoffelmehl, evtl. mehr

Öl, Salz, Pfeffer

Paprikaflocken

Gewürzmischung nach Wahl, z.B. Bremer Bratengewürz

2 TL getrocknete Kräuter, wer hat auch frisch gehackt

 

Zubereitung

Die Kartoffeln mit der Schale kochen. Abgießen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.

Den Lauch fein hacken. Kartoffeln, Lauch, Kräuter, Mehl sowie Gewürze in eine passende Schüssel geben. Mit den Händen zu einem homogenen Teig kneten und abschmecken.  Zugedeckt 60 Min. in Ruhe lassen.

Aus der Masse 3 – 4 Bratlinge formen und in nicht zu heißem Öl von jeder Seite ca. 3 Min. knusprig braun braten. Mit was und wozu auch immer servieren.

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Kommentare: 2
  • #1

    Daniela (Mittwoch, 12 September 2018 07:47)

    Lieber Harald,
    Du hast auf Deinem Blog ein Rezept für Gemüsebratwurst in veganer Wursthülle. Kannst Du mir bitte verraten, wo Du die her hast?
    Und ausserdem: VielenVielen Dank für Deine anregenden Rezepte.
    Daniela

  • #2

    Harald (Freitag, 14 September 2018 06:18)

    Hallo Daniela
    die Wursthülle bestelle ich in Großbritannien. http://www.tongmaster.co.uk/ Man darf sich nur nicht dran stören, dass der Shop auch tierische Produkte vertreibt.

    Zitat des Herstellers von Google übersetzt:
    Diese vegetarischen Hüllen sind für eine 11-12-mm-Düse ausgelegt, die ideal geeignet ist, um ein Gehäuse mit einem Durchmesser von 23 mm herzustellen.
    Hergestellt ausschließlich aus pflanzlichen Materialien
    Dies ist sowohl für vegetarische als auch für vegane Küche geeignet.

    Sorgt für ein tolles Aussehen und Textur für Würstchen, ob sie vegetarisch oder fleischbasiert sind.

    Geeignet für alle Anwendungen außer Dampfgaren oder Kochen. Packsummen 40ft in der Länge, 2 x 20ft.

    Kein Durcheinander, kein Einweichen, Verwendung direkt aus der Packung.

    Geeignet zum Handverknüpfen. Für beste Ergebnisse verwenden Sie Pflanzenöl, um einen dauerhaften Glanz zu hinterlassen.