Hauptgerichte

Hauptgerichte · 14. März 2019
geht schon fast als Paella durch. Und wie immer, nichts ist in Stein gemeißelt. Gerade bei den Gewürzen dürft ihr nach eurem Geschmack in die Trickkiste greifen.
Hauptgerichte · 11. März 2019
ein Gericht wo ich mir mal wieder die Süßkartoffel gefallen lasse. Diese wird vorher mit Tomaten im Backofen geröstet. Kommt dann erst zum Schluss ins Linsen Dahl.
Hauptgerichte · 09. März 2019
Es muss nicht immer die Pfanne sein 🤗 Gewürztechnisch kann man hier auch mal wieder die Sau raus lassen. Wie immer, nichts ist in Stein gemeißelt.
Hauptgerichte · 04. März 2019
Bei den Linsen wirklich aufpassen. Zwischen al dente und matschig entscheiden oft nur Sekunden.🤗
Hauptgerichte · 23. Februar 2019
Hier kann man gewürztechnisch mal wieder so richtig die „Sau“ rauslassen. Wobei zwei verschiedene Currypulver bei mir schon ein Muss sind, besser drei. Zudem noch eine gute Prise Chakalaka oder ähnliche Gewürzmischung. Das Geschnetzelte in diesem Fall mal aus Seitan. Ist aber leicht austauschbar gegen Tofu, Tempeh oder ähnlich. Passend zu Nudeln oder auch Reis.🤗
Hauptgerichte · 07. Januar 2019
mit selbstgebastelten Nudeln. Das Rezept ist mir mal wieder gegenüber dem Original ein wenig aus dem Ruder gelaufen. Aber wie ich meine in die richtige Richtung. Obwohl, mit Kokosmilch, Spinat und Curry kann man eh nichts verkehrt machen.🤗
Hauptgerichte · 05. Januar 2019
Eigentlich bin ich kein Fan von Obst im Essen. Aber so und mit Curry geht es dann doch mal durch. Da ich noch selbstgemachten Habenero "Käse" hatte, wurde der „Frischkäse“ durch diesen ersetzt. Beim Gemüse auf die Garzeiten achten und evtl. nacheinander anbraten. Zu weiches Gemüse im Curry ergibt ein schlechtes Mundgefühl.🤗
Hauptgerichte · 28. Dezember 2018
mit einem Portobello Steak. Die Beluga Linsen im Zusammenspiel mit Reis, Erbsen, Blumenkohl und Möhren waren echt ein Hit. Hätte ich so nicht erwartet. Aber mit einem guten Currypulver geht wohl alles. In dem Fall wie Gestern mit einem scharfen geräuchertem und mildem Currypulver. 🤗
Hauptgerichte · 18. Dezember 2018
ist zwar nicht auf dem Tellerchen, aber kurz davor. Macht die Entscheidung für Weihnachten aber auch nicht einfacher. Was soll‘s, ist ja noch lange hin.🤗
Hauptgerichte · 10. Dezember 2018
Es war noch rote Soße übrig. Von der Menge aber nichts Halbes oder Ganzes. Zum Wegschmeißen aber zu schade. So kam nachstehendes auf den Tisch. Lauwarm und knackig hatte das schon fast Salatcharakter. Das Gemüse war mit Bohnen und Blumenkohl zwar ein wenig einseitig, farblich aber super. Wurde ja auch alles noch mit ein paar Sprossen aufgemotzt. 🤗

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