Black Forest Tofu in Sahnesauce


Info

Musste super schnell gehen und so kam dieses Gericht auf den Tisch. Mein Freund und ich waren begeistert.

Zutaten 2 Portionen

250g Nudeln

200ml Sojamilch

100ml Sojasahne

200g Black Forest Tofu

eine Zwiebel

100ml Gemüsebrühe

2 bis 3 EL Cashewmus

1 EL Tahin

Salz, Pfeffer und etwas Muskat

Zubereitung

Den Tofu habe ich gewürfelt angebraten und dann die Zwiebeln dazu geben. Den Tofu beiseitestellen. Und in der Pfanne die Sojamilch mit der Sahne und der Gemüsebrühe langsam erhitzen. Das Cashewmus und Tahin einrühren und je nach Konsistenz noch etwas Stärke in Wasser aufgelöst einrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.

Den Tofu wieder in die Soße geben und mit Nudeln servieren.