Hefeschmelz


Info

Nachfolgend noch wie ich den Hefeschmelz zusammen rühre. Ob Pizza, Lasagne usw. wo auch immer ihr den Schmelz drauf streicht, mindestens 15 – 20 Min. bei 200 Grad backen. Fotos davon werden leider nie der Hit. Nach dem Überbacken sieht‘s dann besser aus. 

Zutaten

2 EL Margarine

2 EL Mehl

6 EL Hefeflocken

2 TL mittelscharfer Senf

Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung

Die Margarine in einem Topf verflüssigen und mit dem Mehl verrühren. Also eine einfache Mehlschwitze herstellen. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und mit dem Schneebesen gut verrühren. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen, unter Rühren aufkochen lassen.

 

Die Hefeflocken mit einem Schneebesen einrühren und je nach gewünschter Konsistenz mit Gemüsebrühe auffüllen. Vorsicht, nicht zu dünnflüssig werden lassen. Evtl. ein wenig nachwürzen.