Seit gefühlten 100 Jahren auf der Suche nach der richtigen Mischung und Geschmack. Kommt nah ran und muss meinen Geschmacksnerven reichen. Nicht der heilige Gral, aber der fällt eh in die Rubrik Legenden. 

Zwiebel und Knoblauchzehe in etwas Öl in einem geeigneten Topf andünsten. Tomaten und Paprika in der Küchenmaschine grob zerkleinern. Mit dem Reis, Brühpulver, Paprika Paste und Wasser in den Topf geben. Kräftig würzen, ruhig ein wenig mehr als gewohnt.  Erbsen hinzugeben und alles ca. 25 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Kurz vor Schluss das Tomatenmark und wer hat und mag ein wenig Ajvar unterrühren. Vor dem Servieren die Petersilie untermischen.