Bratnudelpfanne mit Auberginengyros

Ich hatte noch eine Aubergine übrig. Warum eigentlich immer rauchig? Heute mal auf Gyros Art gewürzt und mit einem indischen Einschlag durch frisch gemahlene Gewürzmischung Panch Phoron. Besteht aus Kümmel, Bockshornklee, Fenchel, Senf und Schwarzkümmel. In Maßen super lecker. Dazu einen Tomatensalat mit Dill Öl angemacht.

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